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你所不知道的棉花糖,在烘焙中的大作用

你所不知道的棉花糖,在烘焙中的大作用
本文由 大越 @i烘焙 原创

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棉花糖推荐美国落基山、无印良品、无极岛

你所不知道的棉花糖,在烘焙中的大作用

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美国落基山棉花糖。小编最喜欢的啦,分原味和水果味,奶味浓,体积也有大有小。大粒的适合烤来吃,小粒的适合装饰蛋糕什幺的。

你所不知道的棉花糖,在烘焙中的大作用

日本无印良品棉花糖。MUJI的零食都属于精緻可爱型的,味道也都不错。做牛轧糖是很不错的选择,就是很多有夹心的,买的时候要注意哟。(MUJI的袋泡茶性价比超好,大家可以试试哈)。

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包装虽然印着大大的日文,可是产地在广州佛山,对于无极岛棉花糖的这个行为,小编……但是用来大批量的做牛轧糖性价比还是不错的。

棉花糖&蛋糕装饰棉花糖是蛋糕的好朋友

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可以用落基山迷你棉花糖做羊咩咩杯子蛋糕!超卡哇伊~

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还可以这样!

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和这样!

用来搭配巧克力蛋糕更是非常绝妙!

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是不是有画龙点睛的感觉~

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稍微烤一下口感更佳哟!

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用迷你棉花糖来搭配蛋糕卷你一定没想过吧!这创意超赞的~

用小四卷的方子就可以,快试试~~~

如果想要方子的话,在订阅号回复「蛋糕卷」就有啦!

棉花糖&热巧克力谢耳朵说:一杯热巧,要搭配5粒落基山棉花糖才刚好

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自製热巧:牛奶一杯、法芙娜70%左右的黑巧克力币约30g、法芙娜无糖可可粉约1茶匙、肉桂粉少许、糖粉1茶匙一起隔水加热煮

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用类似这样的工具,比例可以自己调。巧克力一定要隔水加热,否则温度不好控制。宁愿煮的时间慢一点都好~这种热巧做出来口味比市售的强八百条街。



棉花糖 & 吐司棉花糖吐司,你必须一试的美味

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这个吐司必须要大大滴推荐,做法简单,可是味道极好,是在台湾非常流行的一款美食。吐司的酥脆、香蕉的甜糯、糖浆的焦香加上棉花糖的外酥里绵,一定不要错过哟。

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用料:吐司厚片1片,香蕉1根,巧克力酱或焦糖酱少许,棉花糖适量,糖粉少许

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吐司切2~3CM厚片,中间挖出一个方形的坑,不要挖穿。香蕉去皮,切成段。

把香蕉码入麵包中,整齐排满。浇上巧克力酱或焦糖酱。

在表面依次排满棉花糖。烤箱预热后,中层,上下火,180度10分钟,如需上色,转200度再2~3分钟;取出后表面稍洒糖粉。

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非常美妙的味道。

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还可以试试两片吐司先刷上黄油和巧克力酱,中间码上棉花糖,进行烤制,酥脆香甜的棉花糖夹心三明治一定也很赞。

棉花糖 & 奥利奥快手免烤小甜品

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快手!免烤!口味佳!

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用料:

棉花糖70g、奥利奥一包、黄油20g

做法:

奥利奥搅碎,棉花糖和黄油用微波炉加热约1 - 2分钟。

奥利奥饼乾碎与棉花糖搅拌均匀。然后倒入不粘烤盘内。冷餐10分钟。取出后切成正方形即可。

棉花糖 & 巧克力饱腹感超强~

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用料:

2杯半甜巧克力、2杯小棉花糖、1杯切碎的核桃

做法:

巧克力隔水融化,倒入棉花糖和核桃,搅匀,倒入不粘烤盘中,冷藏凝固后切块即可。

棉花糖 & 牛轧糖你中有我,我中有你

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食材

花生175g、棉花糖150g、黄油37g、奶粉100g

步骤

1. 烤花生铺平在烤盘上150度,中层, 20分钟

2. 烤完后,待稍微凉一会后将花生皮剥掉,备用

3. 黄油用微波炉转1分钟,成液态即可

4. 棉花糖用微波炉转1分15秒

5. 在棉花糖里加入黄油,再加入奶粉和花生

7. 材料全部加入后迅速搅拌,搅拌均匀后开始塑形

9. 变硬后切开即可食用


小编提示

1、棉花糖根据量的多少来调整微波时间

2、牛轧糖变硬不易搅拌时 可以重新再微波一下,注意时间不要太久

3、花生也应根据量的多少来定烘烤时间,不易过焦,以免影响口感

4、若塑形完成后,糖体比较软可以放冰箱冰一下

你所不知道的棉花糖,在烘焙中的大作用

其实关于棉花糖的妙用,还有很多。大家要是喜欢小编以后还会接着写哟。

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